疫情让台湾餐旅产业面对严重危机，旅行社、餐厅倒闭消息不时在新闻上出现，但也有不少餐旅业者绝处逢生，透过产业转型，创造新的商机，也改变观光人才样貌。身为台湾饭店龙头品牌，老爷酒店集团执行长沈方正说：“现在，正是形塑台湾观光未来5到10年最重要的时刻。”   

2020年，台湾国旅大爆发。因疫情外国游客进不来，无法出国的我们也开始将压抑许久的旅游需求，转向国内。过往被国人玩腻的大众景点，现在透过包装、深度体验变出新花招，像是环岛飞机体验“类出国”感觉，或是在山林间享受瑜伽。疫情下，台湾观光已慢慢改变，我想提出产业的三大趋势： 

趋势1〉丰富化与加值内容  本文未完
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